Procesul de uscare al caisei face ca conținutul său de apă să fie redus, dar în același timp tinde să crească prezența carbohidraților simpli, precum și conținutul său nutritiv. Din punct de vedere nutrițional, nu există nicio îndoială că sâmburii de caise devin o sursă excelentă de vitamine precum provitamina A (beta-carotenul, care este transformat în vitamina A, esențială pentru vedere), vitamina B3 sau niacina și vitamina C. deşi de data aceasta în cantităţi mai mici. In ceea ce priveste mineralele pe care le furnizeaza, se remarca ca fiind o excelenta sursa de calciu, potasiu si fier. Este recomandat să mănânci între mese ca o gustare sănătoasă. Poate fi consumat ca înlocuitor al unui fruct proaspăt între trei și cinci caise uscate, o dată sau de două ori pe zi, sau încorporat în diverse preparate precum batoane energetice fără gătit, o prăjitură fără gluten, o salată hrănitoare și sațioasă, o Ciocolata ideala de Craciun sau, niste bile dulci sau ciocolata cu zahar redus. O altă variantă este să hidratezi piersicile sau caisele uscate și să le folosești în loc de fructe proaspete pentru a face, de exemplu, dulceață de casă. Poate contine urme de gluten, soia, nuci, susan, lapte, telina si mustar. A se păstra într-un loc răcoros și uscat. ES-ECO-019-CT