Tulpinile care formează această combinație dau naștere unui iaurt bogat care îmbină calitățile iaurtului original bulgaresc cu cele ale iaurtului bifidus, ceva mai puțin dens, cremos și acid decât iaurtul bulgar normal fără bifidus. Recomandat pentru dezvoltarea florei bebelușului și pentru persoanele care suferă de nereguli intestinale. Produce vitamine, A, B și K. Îmbunătățește absorbția calciului, fierului, cuprului, zincului, magneziului și manganului. Ajuta in caz de constipatie, reglarea miscarilor peristaltice, insotita de o alimentatie adecvata. Acționează ca agent anti-îmbătrânire. Echilibrează flora intestinală. Inhibă creșterea H. pylori și E. coli. Reduce diareea acută și ușoară. Promovează biodegradarea lipoproteinelor. Reduce trigliceridele. Crește numărul de leucocite după chimioterapie. Reduce permeabilitatea intestinală excesivă. Elimina toxinele din organism. Reduce agenții patogeni orali. Activează funcțiile sistemului imunitar. Se recomandă fermentarea a până la 5 litri de lapte animal sau băutură de soia simultan (sau mai puțin, dacă se preferă). Ambele produc un iaurt de grosime bună. Fermentează și alte băuturi vegetale, deși în acest caz textura rezultată este practic lichidă. Se prepară la aproximativ 40º, într-un aparat de iaurt, oala electrică, cuptor sau robot de bucătărie cu funcție de iaurt. Timp de fermentare: 8 până la 10 ore la prima însămânțare (la deschidere și adăugare a plicului) și 4 până la 6 ore. în replantări succesive (turnarea a 4 linguri rase din iaurtul deja făcut în următorul litru de lapte sau băutură vegetală). Este indicat să reînsămânțați de maximum 5 ori. Păstrați plicul la rece și este mai bine să îl folosiți complet odată deschis, pentru a preveni pătrunderea umezelii, activarea și moartea bacteriilor din cauza lipsei de hrană, sau din cauza contaminării cu agenți patogeni. Daca doriti sa rezervati o parte din plic, impaturiti-l foarte bine, presati cu penseta si puneti-l intr-o punga inchisa la frigider, fara sa dureze mai mult de o saptamana sa se consume complet.