Această miere este crudă, deoarece a fost extrasă, prelucrată și ambalată fără a fi încălzită în niciunul dintre aceste procese. În funcție de perioada anului, aproape întotdeauna o vei găsi în stare cremoasă sau granulată, semn că este o miere care nu a fost încălzită sau pasteurizată. Are o aromă intensă, dar moale, caracteristică. Persistență medie, floral cu tonuri camforate. Daca contine migdale, aromele nazale cresc. Dacă este bogat în leguminoase, aroma este făinoasă. Gust dulce, uneori cu ușoare note acide. Pe lângă faptul că este un îndulcitor, mierea are proprietăți benefice. Aroma excelentă a Mediteranei pentru a te bucura la masă. Se recomanda singur sau dizolvat in bauturi calde sau reci si ca ingredient in prepararea tuturor tipurilor de sosuri, preparate pentru gatit, cosmetice si preparate alimentare destinate ingrijirii oamenilor si animalelor. Se combina bine cu sosurile de salata, in special cu cele cu frunze verzi, si cu produse lactate usoare: branzeturi proaspete, iaurt, infuzii si salate de fructe. Foarte potrivit pentru utilizare cu cod desarat, prăjit și mâncăruri gătite cu carne de miel. A se pastra la temperatura camerei intr-un loc racoros si uscat.