Daikon este un nap alb lung. Această legumă se culege între iarnă și primăvară, se taie fâșii și apoi se lasă la uscat la soare timp de trei zile. Uscarea lui în vânturile blânde și reci ale primăverii îi păstrează aroma și aroma dulci, blânde. Este o sursa excelenta de energie si fibre, datorita continutului sau de glucoza, fructoza, celuloza si amidon, pe langa faptul ca ofera cantitati mari de vitamine si minerale. Consumul de daikon este o modalitate bună de a purifica organismul. Obiceiurile alimentare neadecvate (excesul de zaharuri, grasimi, carne, fainuri rafinate si uleiuri de slaba calitate) fac ca grasimea sa se acumuleze in organele fundamentale si in canalele meridianelor energetice, fapt care poate ingreuna si chiar impiedica circulatia acesteia. O dietă sănătoasă în care daikon este obișnuit poate ajuta la prevenirea acesteia și asigura că toate organele funcționează într-un mod echilibrat. Cu proprietăți tonifiante, diuretice și alcalinizante, daikon are enzime care favorizează digestia. În plus, consumul său zilnic favorizează eliminarea mucusului, a pietrelor la rinichi și a deșeurilor animale din organism. O cantitate mică la fiecare masă este suficientă pentru a observa beneficiile. Se recomanda adaugarea crud in salate, dupa inmuierea timp de 5 minute in apa. Se poate fierbe si cu cereale si legume. A se pastra intr-un loc racoros si uscat.