Faina de Porumb Eco este in general o sursa de carbohidrati si fibre, ceea ce o face un aliment ideal pentru a urma o alimentatie sanatoasa si variata. Are o valoare energetică mare, asemănătoare grâului, deși are o cantitate mai mare de grăsimi și mai puține proteine. Este, de asemenea, o făină care conține multe vitamine și minerale. Datorită acestui fapt, întărește sistemul osos și stimulează creșterea acestuia și aduce beneficii sănătății circulatorii și sistemului nervos. O altă caracteristică care definește făina de porumb este conținutul ridicat de fibre. Care va oferi un efect satiant si este benefic pentru prevenirea tulburarilor digestive, reglarea intestinului si reducerea riscului de a suferi de constipatie. Se recomandă amestecarea cu făinuri din alte cereale (grâu, orez, ovăz) pentru a obține o consistență și o elasticitate adecvate. Făina de porumb este folosită amestecată cu alte făinuri în aluat, prăjituri sau prăjituri, oferind o aromă dulce dulce. Pe langa folosirea sa la copt, este foarte potrivita pentru a da un aluat bun crochetelor si biscuitilor. Poate contine urme de: gluten, soia, nuci, susan, lapte, telina si mustar. A se păstra într-un loc răcoros și uscat.