Făina de speltă albă organică Intracma este o cereală foarte energică deoarece principalii săi nutrienți sunt carbohidrații, deși furnizează mai puține calorii decât făina clasică de grâu, dar se remarcă mai presus de toate prin conținutul ridicat de proteine ​​de mare valoare biologică cu aminoacizi precum lizina., rare la alte cereale. Este, de asemenea, o sursă excelentă de minerale și vitamine, în special grupa B. Are o aromă ușor dulce, cu o atingere care amintește de nucă, fiind mai solubilă în apă, mai ușor de digerat decât făina de grâu și, deși mult mai săracă în gluten decât alte grâuri de panificație, are totuși gluten, făcându-l o cereală care nu trebuie. fi consumat de celiaci. Deși s-a observat că persoanele care încetează să consume alimente care conțin grâu comun și trec la spelta observă ameliorări în cazul problemelor de sănătate pe care le-au suferit fără o explicație aparentă, motiv pentru care este introdusă ca alternativă atât la cei care caută să variază cerealele pe care le consumă alegând opțiuni mai sănătoase, cum ar fi la nivel medical și nutrițional în diete și anumite modificări. Se recomanda dupa gustul consumatorului. ES-ECO-019-CT