Amidonul de Tapioca Salud Viva este obținut din rădăcini sănătoase și proaspete de manioc. Se curăță, se curăță, se zdrobesc, se dau prin răzătoare, se măcina, se presară, se dezmembră, se cern și se usucă la temperatura corespunzătoare. Facilitează drenajul limfatic. Reduce excesul de acid uric. Deoarece această plantă oferă o cantitate bună de calciu, asigură oase puternice și sănătoase. Aceasta include, desigur, dinții. Are un indice glicemic scăzut. Se recomanda folosirea ca agent de ingrosare sau pentru a lega, amidonul este insolubil in apa rece si are tendinta de a forma cocoloase, de aceea se dizolva in putina apa calduta, adauga amestecul la preparatul pe care il facem, intotdeauna fierbinte si in ultimele cateva. minute minute amestecam si lasam sa se ingroase. În alte tipuri de rețete, putem folosi amidonul pentru a acoperi și prăji, pentru a obține un aluat mai crocant. Pentru prepararea pâinii, proporția este de 2,5 căni de amidon la o linguriță de praf de copt. Consumul excesiv de amidon rezistent poate duce la balonare, gaze, crampe și diaree. Poate contine urme de nuci. A se pastra la loc racoros si uscat ferit de lumina. ES-ECO-020-CV