Bioactive Foods and Extracts

Deși există o înregistrare istorică și anecdotică considerabilă pentru utilizarea și eficacitatea proprietăților preventive ale legumelor, fructelor și ierburilor, profesioniștii moderni din domeniul sănătății au nevoie de dovezi științifice și rezultate verificabile pentru a lua decizii justificabile cu privire la beneficiile, riscurile și valoarea produselor botanice și a extractelor lor în prevenirea și tratamentul cancerului. Prezentarea dovezilor bazate pe cercetare privind rolul ierburilor și alimentelor bioactive în prevenirea și tratamentul cancerului Alimente și extracte bioactive: Tratamentul și prevenirea cancerului oferă baza științifică pentru milenii de dovezi empirice. Împărțită în patru secțiuni, cartea începe cu o privire asupra medicamentelor pe bază de plante și a alimentelor bioactive în prevenirea cancerului în general, inclusiv beneficiile medicinei greco-arabe și islamice pe bază de plante, dieta vegetariană indiană și o gamă largă de condimente culinare. A doua secțiune ia în considerare alimentele bioactive specifice în prevenirea cancerului. Capitolele includ discuții aprofundate despre fitochimicalele și acțiunea lor terapeutică în organism, răspunsul celular mediat de curcumină și mecanismul și utilizarea prunelor uscate și prunelor, ciupercilor și produselor pe bază de roșii. A treia secțiune aruncă o privire concentrată asupra anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de colon, prostată, sân și plămâni. Substanțele analizate includ ginseng, triterpene pentaciclice din măsline, crucifere, legume și fructe, fenolice, precum și alcool și riscurile asociate. Secțiunea finală investighează suplimentele non-botanice, inclusiv vitamina D, calciu, seleniu și probiotice. Oferind o înregistrare științifică importantă și bazată pe dovezi despre o ramură din ce în ce mai populară a asistenței medicale moderne, această referință indispensabilă reunește cercetarea analitică a științei moderne și înțelepciunea medicinei pe bază de plante și alimente și le pune la îndemână. . Limba: engleză