Copenhagen: Roll & Write prezintă un gameplay similar cu jocul de societate Copenhagen, dar jucătorii își termină acum fațada clădirii datorită culorilor afișate pe zarurile aruncate, nu pe cărțile alese și jucate. În joc, fiecare jucător are o foaie de scor de hârtie care arată o clădire și cinci linii colorate de căsuțe. O foaie din centrul zonei de joc prezintă diverse plăcuțe poliomino în aceleași cinci culori, cu plăcuțe de două și trei spații pe o parte a unui divizor central și plăcuțe de patru și cinci spații pe cealaltă parte. Jocul include cinci zaruri cu șase fețe care prezintă cele cinci culori menționate mai sus pe cinci dintre fețele lor, precum și o a șasea culoare care servește drept joker. Fiecare jucător începe cu două stele roșii pe foaia sa de scor; poți cheltui una dintre aceste stele în timpul rundei tale pentru a rearunca câte zaruri dorești.