În ultimii 6000 de ani, turmericul a fost folosit în medicina ayurvedică pentru a ameliora durerea, echilibrarea digestiei, purificarea corpului și a minții, eliminarea bolilor de piele, expulzarea flegmei și revigorarea sângelui. În zilele noastre, această plantă a căpătat o mare importanță prin anti-îmbătrânire, anti-cancer, anti-Altzheimer, antioxidant și o varietate de alte proprietăți medicinale. Nevoia momentului este de a verifica și valida utilizările tradiționale prin supunerea lor unor studii experimentale adecvate. Pentru a face acest lucru în mod eficient, trebuie să existe o singură sursă cuprinzătoare de cunoștințe până în prezent. Turmeric: genul Curcuma este primul tratament monografic cuprinzător pe turmeric. Acesta acoperă toate aspectele turmericului, inclusiv botanica, resursele genetice, îmbunătățirea culturilor, procesarea, biotehnologia, farmacologia, utilizările medicinale și tradiționale și utilizarea acestuia ca condiment și aromă. Reunind cei mai importanți experți în domeniu din India, Japonia, Marea Britanie și SUA, această carte oferă cea mai amănunțită examinare a tendințelor pieței de cultivare, procesării și produselor, precum și a proprietăților farmacocinetice și medicinale ale acestui condiment foarte apreciat. În timp ce Ayurveda știe de milenii că turmericul curăță organismul, știința modernă a descoperit acum că produce glutation-s-transferază care detoxifică organismul și, prin urmare, întărește ficatul, inima și sistemul imunitar. Prin compararea utilizărilor tradiționale cu descoperirile științifice moderne, textul oferă o imagine completă a valorii medicinale și a beneficiilor pentru sănătate ale turmericului. Cu o bibliografie exhaustivă la sfârșitul fiecărui capitol, cartea colectează și colaționează datele disponibile în prezent despre turmeric. Acoperind totul, de la cultivare la medicină Turmeric: Genul Curcuma servește ca o referință neprețuită pentru cei implicați în agricultură, marketing, procesare sau dezvoltare de produse și poate funcționa ca un catalizator pentru cercetările viitoare privind beneficiile pentru sănătate și aplicațiile turmericului. . Limba: engleză