Făina de tapioca de la Salud viva se obține prin curățarea rădăcinii, uscarea și măcinarea acesteia, rezultând o pulbere asemănătoare cu făina de grâu. Făina de tapioca funcționează cel mai bine ca făină pentru gătit sau pentru copt. Este mai ușor de digerat pentru majoritatea oamenilor, deoarece are o concentrație mai mică de amidon pur. Dacă aveți probleme cu utilizarea făinii pe bază de nucă de cocos sau nuci, maniocul este alternativa dvs. excelentă pentru coacerea fără gluten. Deoarece este complet fără cereale, este o opțiune bună pentru cei cu simptome de intoleranță sau sensibilitate la gluten. Cel mai bun mod de a folosi făina de manioc este să o completezi cu alte alimente bogate în nutrienți pentru a crește fibrele, vitaminele și mineralele din rețetele tale. De exemplu, puteți crește cantitatea de fibre din rețete folosind făina de tapioca în combinație cu alimente bogate în fibre, cum ar fi semințele de chia sau de in. Este recomandat pentru a face rețete de făină de tapioca coaptă, cum ar fi brownies, prăjituri și pâine. Poate fi folosit și în preparate sărate pentru a îngroșa sosurile sau pentru a forma burgeri. Îl poți folosi în rețete ca înlocuitor al făinii de grâu, fără alte prelungiri. Făina de tapioca poate fi folosită într-un raport de 1:1 ca înlocuitor pentru alte făinuri, inclusiv făina de grâu.